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枸杞酒的做法怎樣和如何泡制枸杞酒

來源:茶葉網 閱讀數: 更新時間:2019-04-08

一般能食用的植物都可以釀酒,而枸杞酒就是通過枸杞或枸杞子用正確的制作方法加工而成,信陽茶葉網以前談過《枸杞的功效與作用及食用方法》,而枸杞酒則作為喝的產品也希望大家能更多了解,茶酒本不分家嘛。

那么如何泡制枸杞酒呢,別著急,看信陽茶www.453769.buzz葉網先給大家說下枸杞酒的做法的一些知識要點,枸杞酒,以枸杞果實釀造或浸泡的酒。而釀造的枸杞酒又分蒸餾酒和釀造酒兩種。而枸杞酒在中國釀造,至少在漢代就有關于怎樣泡制枸杞酒的做法。

枸杞酒的做法之一發酵釀造法:就是用枸杞和糧食混合發酵的方法,又可分為黃酒發酵法和白酒發酵法兩種,選用優質枸杞。酒曲(造酒用酵母)和糯米或紅谷(去殼)。枸杞和糧食的質量比一般為1:2搭配,就是1斤枸杞加2斤糧食混合放在一起.

把糧食用水泡透,一般泡4天左右,為了速度加快,也可以用溫水來操作,同時將枸杞破碎后用清水浸泡至透,不要和糧食混合,現在是各泡各自的;然后把泡好的糧食蒸熟,一定要亂熟才好,讓后放在一邊讓熟糧食晾涼一些,同時把浸泡好的枸杞煮熟,晾至常溫,用水浸泡。

將曲子(或糖化劑酵母)用溫水泡透激活并倒入發酵容器中拌勻保溫發酵,溫度一般控制在32-38℃之間,盡量不超過36℃,每隔4小時攪拌1次,兩天后,每12小時攪動1次,3天后基本上不再攪動。發酵6-7天后,將浸泡的枸杞和液體一塊注入發酵容器中攪拌均勻,稍后即可過濾。

用4層紗布或絹布進行過濾入壇,每壇壇口加100克75度食用酒精后密封。將過濾密封后的壇子放在陰涼處貯藏六個月以上,酒液將進一步澄清成熟,壇子底部會有少量沉淀物質。半年后將澄清液取出,用酒度計測量酒度進行調配,一般發酵后的自然酒度不低于16度, 這個度數是比較適應的度數。

裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色,橙清透明,具有枸杞酒的特殊風味。這個就是信陽茶葉網給大家介紹的怎樣泡制枸杞酒的第一個方法,有空也可以看下《紅棗枸杞菊花茶》下面看第二個。

如何泡制枸杞酒之二:枸杞根500克,干地黃、予姜、商陸根、澤瀉、蜀椒、掛心各1130克,酒曲適量。方法:將枸杞根切碎,以東流水40000毫升。煮—日一夜,取汁10000毫升,漬曲釀之,如家釀法,酒熟取溶液。后6味,共研末,入布袋,內酒中,密封,埋入地下3尺,堅覆之,經20日后,取出,開封,其酒當赤如金色。

白酒500克、寧夏枸杞50克 做法:枸杞洗淨,晾乾,和白酒一同放入密封容器中,半個月後即可食用。每晚睡前一小寧夏枸杞酒杯,體味枸杞子的作用與功效益精壯陽,延延益壽。

治療失眠的“人參枸杞中國佳酒招商網”泡制方法:人參30克,枸杞子500克,熟地黃100克,冰糖4000克,白酒5000毫升。一同裝入壇內,加蓋密封。9928.TV20天后進行過濾,然后再將中國佳酒招商網裝入壇內,密封。30天后即可飲用。主治:補氣補血,對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥,均有顯著效果。

從以上的信陽紅茶葉網http://www.453769.buzz的關于枸杞酒的做法以及如何泡制枸杞酒的方法中大家可以感受到,不同的東西可以用不同的方法來食用,而最關鍵的一點一定要買到正宗的枸杞,如果枸杞質量不好,將嚴重影響枸杞酒的口感和功效,希望大家注意這一點。

擴展閱讀理解:紫砂壺如何開壺


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